Polub Jelonkę:
Czytaj także: Wałbrzych Świdnica
Sobota, 19 lipca
Imieniny: Marcina, Wincentego
Czytających: 4613
Zalogowanych: 11
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Jelenia Góra: Bliny z maczanką, albo jak kto woli

Środa, 8 lipca 2015, 16:48
Aktualizacja: 17:20
Autor: red
Jelenia Góra: Bliny z maczanką, albo jak kto woli
Fot. Archiwum
Białoruskie bliny, to wspaniałe placki, które można posmarować masłem, dżemem albo – w bardziej sytej wersji – zjeść je z tzw. maczanką. Warto spróbować.

Do blinów potrzebujemy (na ok. 6 porcji): pół kg mąki pszennej, można ją pomieszać z żytnią, do tego płaska łyżeczka sody oczyszczonej, albo proszku do pieczenia, szczypta soli, jajko. Wszystko to mieszamy, dolewamy maślankę (może być zsiadłe mleko albo kefir) i wyrabiamy na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na chwilę, żeby ciasto „złapało” bąbelki.

Rozgrzewamy porządnie nie za dużą patelnię, smarujemy ją cienko słoniną nadzianą na widelec, a następnie łyżką wazową wlewamy ciasto tak, jak na naleśniki. Kiedy na blinie pojawią się bąble, przewracamy go na moment na drugą stronę. Gotowy placek przekładamy na rozłożoną czystą ściereczkę i zabieramy się za następnego blina. Można go, jeszcze gorącego, posmarować cienko masłem albo dżemem. Pyszne. Ale można też z tzw. maczanką.

Jak zrobić maczankę? Na głębokiej patelni smażymy pokrojone w plastry chude mięso, np. ładną karkówkę, pokrojony w paski chudy, wędzony boczek. Kiedy mięso „dojdzie”, wbijamy po jajku na osobę i za chwilę dolewamy przygotowaną wcześniej w sporym kubku kwaśną, 18 proc. śmietanę, wymieszaną z odrobiną wody i szczyptą soli, i czekamy chwilę aż wszystkie składniki sosu na patelni się połączą.

Maczankę z mięsem i jajkiem nakładamy do talerzy. Bliny na talerzu w stosie wykładamy na stół. Każdy ze stołowników bierze sobie placki, rwie je na kawałki (rękami), nadziewa na widelec i macza w maczance, zagryzając mięsem i jajkiem. Trochę to egzotyczne, ale pyszne i rodzinne.

Do blinów z maczanką można podać marynowaną paprykę, marynowane grzybki, albo korniszony czy po prostu kiszone ogórki.

Ogłoszenia

Czytaj również

Sonda

Czy na ulicy Wolności powinno być więcej np. świateł, aby spowolnić ruch na odcinku do Cieplic?

Oddanych
głosów
797
Tak
31%
Nie, tak jak jest jest dobrze
62%
Nie mam zdania
7%
 
Głos ulicy
Nie "siedzimy" na telefonach
 
Warto wiedzieć
Trump chce ataku na Moskwę
Rozmowy Jelonki
Strzelania będą tylko raz w tygodniu
 
Aktualności
Jeleniogórska Szprycha 2025
 
Jeleniogórskie ulice
Symbol polskości w centrum Jeleniej Góry – ulica Drzymały
 
Aktualności
Wakacje w pełni, a basen nadal zamknięty
 
Polityka
Prezydencie, ułaskawiaj?
Copyright © 2002-2025 Highlander's Group