Jelenia Góra: Serowe ciasteczka

Składniki:
150 g chudego twarogu
4 łyżek mleka
6 łyżek oleju roslinnego, neutralnego w smaku
1 jajo
75 g cukru
1 cukier wanilinowy
1 szczypta soli
300 g maki
1 proszek do pieczenia

Dodatkowo:
75 g masła
75 g cukru
1 cukier wanilinowy

Wykonanie:
1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
2, Twaróg, olej, mleko, szczypte soli i jajko wymieszać w misce.
3. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać do twarogu.
4. Wszystko zamieszać mikserem do połączenia się składników, a następnie przełożyć na stolnicę lekko posypana mąką i jeszcze raz zagnieść. Nie trzeba jednak długo zagniatać, bo ciasto zrobi się klejące.
5 . Ciasto rozwałkować dość cienko i wycinać Waszymi ulubionymi foremkami małe ciasteczka.
6. Prostokątną foremkę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasteczka. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni, aż się przyrumienią.
7. Po upieczeniu ciasteczka wyjmujemy i przygotowujemy posypkę. Masło rozpuszczamy w garnuszku lub mikrofalówce. Cukier mieszamy z cukrem wanilinowym. Gorące ciasteczka smarujemy rozpuszczonym masłem i przyciskamy do cukru.
8.Ciasteczka powinny zostać spożyte tego samego dnia. Następnego dnia ciasto twarogowe wysycha i robi się lekko twarde. Aby temu zapobiec ciasteczka zamrażamy lub przechowujemy w puszce.
Smacznego :-)