Piątek, 29 marca
Imieniny: Helmuta, Wiktoryny
Czytających: 6164
Zalogowanych: 5
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Jelenia Góra: Piersi kaczki z batatami

Poniedziałek, 4 stycznia 2016, 18:19
Aktualizacja: Czwartek, 7 stycznia 2016, 17:52
Autor: Jel
Jelenia Góra: Piersi kaczki z batatami
Fot. Archiwum
Ostatnio coraz częściej można kupić piersi z kaczki. W sprzedaży są też bataty – słodkie ziemniaki. Z obu tych produktów można zrobić wspaniały obiad. Także dla gości…

Zacznijmy od kaczki. Piersi trzeba umyć, osuszyć, a potem skórkę naciąć w szachownicę. Następnie mięso zapeklować (dzisiaj się mówi na to marynata) majerankiem, pieprzem z tłuczoną kolendrą, solą i olejem. Mięso zostawić w lodówce na noc. Potem wyjąć, „doczekać” do temperatury pokojowej, a następnie włożyć do żaroodpornego naczynia, ułożyć skórką do góry, podlać szklanką wody (ja wolę bulion) tak, żeby tylko skórka była na wierzchu i wstawić na 50 minut do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Potem temperaturę w piekarniku obniżyć do 180 stopni i piec 40 minut. Jeśli woda wyparuje – dolać tyle, żeby skórka ciągle była na wierzchu, wtedy będzie chrupiąca.

Teraz bataty, jeden na jedną osobę: ziemniaki obrać i pokroić na „frytki”. W misce wymieszać rozmaryn, odrobinę soli i olej. Ziemniaki w tym wymieszać i wyłożyć na tacę (blachę), okładając ziemniaki kilkoma ząbkami czosnku dla zapachu. Piec 25-30 minut.

Wyjmujemy piersi i bataty. Podajemy z pieczoną papryką po chorwacku, albo z buraczkami, korniszonami czy surówką z kiszonej kapusty – co kto lubi. Smacznego!

Ogłoszenia

Czytaj również

Komentarze (4)

Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Sonda

Czy chodzę do teatru?

Oddanych
głosów
482
Tak
24%
Nie
40%
Czasami
25%
Nie chodzę
11%
 
Głos ulicy
Nie chodzę do fryzjera, bo fryzjer przyjeżdża do mnie
 
Miej świadomość
100 konkretów (zrealizowano 10%): SUKCES czy PORAŻKA?
 
Rozmowy Jelonki
Przebudowy i remonty
 
Aktualności
Życzenia dla mieszkańców Piechowic
 
Polityka
Z pustego i Salomon nie naleje
 
Kultura
Zagrali w Podgórzynie
 
112
Pożar w restauracji
Copyright © 2002-2024 Highlander's Group