Zupa z dyni, zamiast pomidorowej

Wiadomości: Region
Piątek, 6 października 2017, 15:46
Aktualizacja: 16:11
Autor: Czytelniczka

– Zwykle na drugi dzień z rosołu robi się pomidorową, ja postanowiłam zrobić na bulionie zupę z dyni i nie żałuję, bo rodzina się nią zajadała – napisała do nas Czytelniczka pani Justyna i przysłała przepis. Dziękujemy!

- Ponieważ nie wiem, jaką dynię trzeba kupić na zupę, zaopatrzyłam się w dwa opakowania mrożonki. Wrzuciłam to na patelnię (wcześniej dałam łyżkę masła), dodałam pokrojoną w kostkę sporą marchewkę i trzy (też pokrojone w kostkę) średnie ziemniaki. Dodałam łyżeczkę mielonej kurkumy, łyżeczkę curry, łyżeczkę mielonego imbiru i dusiłam aż warzywa zmiękły. Potem wrzuciłam je do bulionu i gotowałam około 10 minut – relacjonuje pani Justyna.

Co dalej? Trzeba obrać dwa albo trzy (zależnie od wielkości) obrane ze skórki pomidory, pokroić i dodać do zupy. Całość zagotować, a potem zmiksować na krem i przyprawić według gustu.

- Ponieważ moja rodzina lubi zupy ze śmietaną, to tym razem „oszukałam” ją dodając zamiast śmietany mleczko kokosowe. Zupę podałam z płatkami chili i grzankami – pisze Czytelniczka i zapewnia, że zupa smakowała wyśmienicie…

Zachęcamy Czytelniczki i Czytelników, by dzielili się swoimi sprawdzonymi przepisami kulinarnymi. Będziemy je publikować.