Polub Jelonkę:
Czytaj także: Wałbrzych Świdnica
Czwartek, 4 września
Imieniny: Julianny, Rozalii, Róży
Czytających: 10662
Zalogowanych: 99
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Janowice Wielkie: Zaproszenie na warsztaty: Potrawy Podróżników

Czwartek, 19 kwietnia 2018, 7:43
Autor: WAC
Janowice Wielkie: Zaproszenie na warsztaty: Potrawy Podróżników
Fot. WAC
Już dziś (19.04) o godzinie 16.00 twórcy projektu „Janowicki Notes Kulinarny” zapraszają do świetlicy wiejskiej „Rudawy” w Janowicach Wielkich, na drugie warsztaty – Potrawy Podróżników.

Projekt jest realizowany w ramach programu „Dolnośląskie Małe Granty” Dolnośląskiej Federacji Organizacji Pozarządowych, dofinansowany z budżetu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego. Uczestnicy drugiego warsztatu przygotują kolejne dwie potrawy związane ze wschodnimi tradycjami kulinarnymi. Przepisy na obie potrawy przygotowała antropolog kultury i jedzenia, kucharka domowa i edukatorka, Anna Rumińska,

Inspiracją receptur były przede wszystkim wspomnienia mieszkańców Janowic Wielkich, a także stare księgi kuchmistrzowskie i kucharskie. Najstarsza to pierwsza, polska księga kuchmistrzowska wydana drukiem w II poł. XVII w. oraz XVII-wieczne źródła z zakresu historii kulinariów i rolnictwa z obszarów Dolnego Śląska.

Grupa warsztatowa podzielona będzie na dwie podgrupy. Wykonają one dwa rodzaje typowej potrawy podróżniczej, tj. pierogi, która na trwałe weszła w kanon tradycyjnych polskich kulinariów. Pierogi przyrządzone jednak będą nieco inaczej, a będą to: sakiewki orkiszowe z kiszonymi warzywami, miodem i olejem lnianym oraz pierogi gryczane z twarogiem, soczewicą i orzechami włoskimi. W pierwszej opcji nadzienie przygotowane będzie z pięciu rodzajów kiszonych warzyw (uczestnicy poznali je na poprzednim warsztacie). Ciasto wykonane będzie z mąki gryczanej razowej i białej. W drugiej opcji nadzienie zostanie przyrządzone z twarogu, soczewicy i orzechów włoskich. Ciasto - z mąki orkiszowej razowej i białej.

Ogłoszenia

Czytaj również

Sonda

Czy byłeś (aś) na rozpoczęciu roku szkolnego ze swoim dzieckiem?

Oddanych
głosów
404
Tak
24%
Nie, mam większe dzieci i one już same chodzą na takie uroczystości
21%
Nie, moje dzieci już nie chodzą do szkoły
55%
 
Głos ulicy
Góry czy morze?
 
Warto wiedzieć
„Tu muszę pochwalić Karola Nawrockiego”
Rozmowy Jelonki
Smog latem nie znika
 
Gruzrobota
Zaczął się remont drogi wylotowej z Jeleniej Góry
 
Aktualności
Będzie można zostać dawcą szpiku
 
112
Wypadki i kolizje drogowe w Jeleniej Górze i powiecie w sierpniu
 
Aktualności
W sobotę koncert Lady Pank
Copyright © 2002-2025 Highlander's Group