Jelenia Góra: Z brokułu wyszła zupa

Dlatego tym razem na talerzu, w płynnej postaci, króluje nam dobrze wszystkim znany brokuł w towarzystwie jeszcze lepszych naszych znajomych, pieczonych ziemniaczków.

ZUPA BROKUŁOWA Z PIECZONYMI ZIEMNIACZKAMI

Składniki:
Zupa:
-500g brokułów
-jedna średnia cebula
-3 ząbki czosnku
-jedna średnia marchewka
-ok 50g masła
-ok 1,25l wody
-kilkanaście ziarenek pieprzu
-sól

Ziemniaki
-3 średniej wielkości ziemniaki
-przyprawy:
*2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej,
* łyżeczka chilli,
* 5 łyżek oleju,
* pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zupa:
1.Cebulę kroimy na plastry i podsmażamy na maśle, aż zacznie się rumienić, wtedy dodajemy czosnek.
2.Kiedy czosnek i cebula będą lekko brązowe dodajemy pokrojone brokuły i marchewkę, chwilę smażymy i wlewamy wodę.
3.Do wody dodajemy ziarenka pieprzu i całość gotujemy, aż wszystkie warzywa zmiękną.
4.Gdy warzywa będą już miękkie, wszystko miksujemy (zupa powinna być na tyle gęsta, żeby ziemniaczki w niej nie utonęły, konsystencję możemy regulować dodając wody lub podgotowując zupę).

Ziemniaczki:
1.Ziemniaki obieramy i kroimy na drobną kostkę
2.Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem i pokrojonymi ziemniakami, a następnie wsypujemy do płaskiego naczynia.
3.Pieczemy ok 30 minut w temp 200 stopni, aż ziemniaki będą chrupiące.

Takie znajomości to czysta przyjemność dla naszego podniebienia. Smacznego!