Poniedziałek, 26 października
Imieniny: Damiana, Lucjana
Czytających: 2239
Zalogowanych: 1
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Wyborne ciasto dla... osób wymagających

Wiadomości: Jelenia Góra
Wtorek, 17 lipca 2018, 14:28
Aktualizacja: 14:50
Autor: Małgorzata Myćka
Fot. Małgorzata Myćka
Kto z nas nie lubi od czasu do czasu osłodzić sobie nieco życie? Oczywiście, najłatwiej jest po prostu pójść do sklepu i kupić gotowy produkt. Nieco więcej wysiłku i pieniędzy będzie kosztować nas jego znalezienie w odpowiedniej cukierni. Możemy jednak spróbować zabrać się do spełniania naszych potrzeb sami!

Do tego będą nam potrzebne jedynie dobre chęci, dwie ręce i szczypta uśmiechu. Z pewnością ta mieszanka da nam ogrom radości i satysfakcji, że to co wyjdzie, będzie absolutnie tylko naszym, wyjątkowym arcydziełem. Na dobry początek przygotowałam dla Państwa jeden - z moich zdaniem - lepszych smakołyków.

Tort litewski (trudny)

Składniki na ciasto:

25 dag masła
1 szklanka cukru
2 czubate łyżki miodu
3 jaja
6 szklanka mąki tortowej
2 lekko czubate łyżeczki sody
1 czubata łyżka kwaśnej śmietany

Składniki na krem:

1 litr śmietanki 30% (dodatkowo 500 ml na dekorację zewnętrzną, dodać pozostałe składniki kremu - proporcjonalnie)
1,5 szklanki cukru
1 łyżeczka kwasku cytrynowego
2 płaskie łyżki żelatyny
20 ml wody

Z tego bogatego zestawu wybrałam do swojego tortu: dżem z czarnej porzeczki, maliny i orzechy. Można też użyć np.: bananów, truskawek, malin, orzechów, dowolnego dżemu, pokrojonych moreli, rodzynek, suszone śliwki, itp. Wedle gustu.

1 szklanka = 220 ml

Opis:

Składniki ciasta (bez mąki) umieścić w garnku, a ten wstawić do większego garnka z wodą. Gotować i mieszać, aż się wszystko rozpuści i powstanie jednolita masa. Można też garnek ze składnikami postawić bezpośrednio na kuchence, ale na maleńkim gazie (to ważne, gdyż w przeciwnym razie jajko zetnie się, miód z cukrem skarmelizują i całość stanie się grudkowata i zmieni smak).

Po zdjęciu z gazu powstałej masy i lekkim jej przestudzeniu wsypać mąkę i ugnieść. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. W razie potrzeby należy dosypać więcej mąki.

Odrysować krążek na pergaminie albo dużej kartce. W tym celu można posłużyć się dnem od tortownicy o średnicy ok. 26 cm. Wyciąć.

Ciasto podzielić na 9 części. Każdą cienko rozwałkować na kształt koła, podsypując mąką. Położyć na cieście krążek pergaminu, obciąć skrawki (powinien z nich wyjść 10 krążek ciasta). Zsunąć na obwinięty sreberkiem do pieczenia spód tortownicy. Piec w średnio nagrzanym piekarniku do lekkiego zrumienienia (ok. 5 minut).

Krem:

Żelatynę rozpuścić w szklance wody. Przestudzić. Zmiksować śmietankę kremówkę z cukrem. Dodać kwasek cytrynowy. Gdy masa będzie jednolita, szybko smarować nią placki i przekładać na zmianę owocami i dżemem. Resztą masy udekorować tort i posypać wiórkami kokosowymi.

Tym razem zmieniłam nieco ten przepis i obok masy cytrynowej dodałam również krem czekoladową wg poniższego przepisu. Bajeczne zestawienie.

Składniki na krem czekoladowy:

0,5 litr śmietanki 30%
140g czekolady deserowej
140g czekolady mlecznej

Opis wykonania kremu czekoladowego:

Do miski wlewamy śmietankę i dodajemy połamaną na kawałki czekoladę. Miskę ustawiamy na garnku z gorącą wodą (garnek stoi na małym gazie) i mieszamy wszystko do całkowitego rozpuszczenia i połączenia się składników. Zdejmujemy miskę z garnka i zostawiamy do wystudzenia. Kiedy śmietanka przestygnie, nakrywamy ja szczelnie folią spożywczą i na co najmniej 5 godzin (najlepiej całą noc) wstawiamy do lodówki. Następnego dnia ubijamy mikserem jak zwykła śmietankę.

Składanie tortu:

1 placek: dżem-orzechy-krem czekoladowy
2 placek: krem cytrynowy - maliny
3 placek: dżem-orzechy-krem czekoladowy
4 placek: krem cytrynowy - maliny
5 placek: dżem-orzechy-krem czekoladowy
6 placek: krem cytrynowy - maliny
7 placek: dżem-orzechy-krem czekoladowy
8 placek: krem cytrynowy - maliny
9 placek: dżem-orzechy-krem czekoladowy
10 placek: nakładamy krem przeznaczony na dekorację i dekorujemy cały tort jak nam wyobraźnia podpowiada. Kolejność poszczególnych składników i kremu również zależy od naszej wyobraźni.

Smacznego:) 

Ogłoszenia

Czytaj również

Komentarze (5) Dodaj komentarz

~HJj 17-07-2018 15:35
wymagam aby ktoś zrobił mi to ciasto
~No, tak 18-07-2018 18:14
do: ~HJj (15:35)
Masz przepis, to do dzieła :P
~No, tak 17-07-2018 18:13
Super pomysł na dzielenie się przepisami - dobrą myślą było by założenie tu kącika cukierniczego, a może także i tego kulinarnego, gdzie będziemy mogli dzielić się naszymi przepisami, ale także radami, pomysłami, czy sprytnymi rozwiązaniami :)
~Jel.. 18-07-2018 10:29
6 szklanka mąki tortowej ?jak to rozumieć
~ 18-07-2018 18:57
do: ~Jel.. (10:29)
Bierzesz 6 szklanek, sypiesz do nich mąkę i do ciasta używasz tej szóstej. Nie dziękuj :)

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Copyright © 2002-2020 Highlander's Group