Po pandemicznej przerwie Zespół Szkół Technicznych i Branżowych "Handlówka" wraz z jeleniogórskim kołem Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich wróciły do organizacji konkursu "Smaki kresowe w kuchni polskiej".
Do konkursu przystąpiło 5 drużyn z Jeleniej Góry oraz Bolkowa. Warto dodać, że tegoroczna edycja miała wymiar międzynarodowy, bowiem w skład dwóch drużyn weszli uczniowie z Ukrainy - podkreślają organizatorzy na wstępie.
Pierwsze miejsce zdobyli uczniowie z Zespół Szkół Przyrodniczo-Usługowych i Bursy Szkolnej w Jeleniej Górze (główną nagrodą był voucher na warsztaty do Akademii Kulinarnej Klimatex w Kołobrzegu), drugie miejsce przyznano uczniom z ZSTiB "Handlówka", a trzecie przypadło przedstawicielom Zespołu Szkół i Placówek im. W. Witosa w Bolkowie.
Konkurs stał się już tradycją - to siódma edycja. Była przerwa ze względu na pandemię, ale wznowiliśmy to, choć w skromniejszej formie, ale liczymy, że uda się wrócić do wyższej frekwencji - powiedział Stanisław Kańczukowski, honorowy prezes Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich w Jeleniej Górze. - Staramy się, aby podstawowe tradycje zostały przemycone. Np. kutia była robiona tylko na Kresach. Jeśli młodzież cokolwiek pozna, to jest szansa, że to będzie kultywowane dalej - dodał S. Kańczukowski.
Po 3-letniej przerwie obchodzimy wiosnę kresową. Ciągle lecimy do przodu z czymś nowym, natomiast my chcemy też wracać do tradycji. Moje ulubione danie pochodzące z Kresów to kartacze. Uwielbiam kartacze i cepeliny - wyznała Renata Rachwał, dyrektorka Handlówki.
Pracę kucharzy oceniali m.in. szefowie kuchni restauracji, z którymi współpracuje Handlówka.
Drużyny przygotowują dania kuchni kresowej. Robimy kartacze, papki, często używa się ziemniaków. Oceniamy poziom, czystość na stanowisku, smak, wygląd potrwa oraz to, jak się prezentują kucharze - powiedział jeden z jurorów - Mateusz Szpytma, szef kuchni Pałacu Brunów. - To dobra kuchnia - są paszteciki, zawijańce, placki, ale wszystko musi być na bazie kresowej. Bardzo dobrze, że młodzież się tego uczy - dodała Czesława Bieniek z Towarzystwa Miłośników Lwowa i Kresów Południowo-Wschodnich.
Na uroczystym ogłoszeniu wyników wystąpił zespół Sokolik z Karpnik.
