• Niedziela, 25 sierpnia 2019
  • Godz. 0:26
  • Imieniny: Józefa, Luizy, Ludwika
  • Czytających: 5422
  • Zalogowanych: 4
  • Niezalogowany | Zaloguj | Rejestracja

Dziś Tłusty Czwartek

Wiadomości: Dolny Śląsk
Czwartek, 23 lutego 2006, 0:00
Aktualizacja: Poniedziałek, 6 marca 2006, 22:38
Autor: agata
Fot. Krzysiek
Ile pączków zjemy w Tłusty Czwartek? Podobno każdego roku pochłaniamy ich coraz mniej. Czasy, kiedy po karnawałowy przysmak trzeba było stać w długiej kolejce, już minęły. Ale pączkowy obyczaj trwa.

Cukiernicy w jeleniogórskich piekarniach pełne ręce roboty mieli już od środowego popołudnia. W niektórych pracowali do późnych godzin nocnych. Wszystko po to, aby na półkach już rano znalazły się jak najświeższe pączki oraz faworki. Podobno najlepiej smakują, kiedy są jeszcze ciepłe.

Na zabobrzańskim ryneczku pączki można dziś kupić w 8 miejscach, a w jednym ze sklepów w centrum miasta świeże słodkości będą dowożone w miarę potrzeby. Dla nikogo ich nie zabraknie.

– W normalny dzień pączków smażymy do 150 sztuk. W Tłusty Czwartek wypieka się ich znacznie więcej: aż trzy tysiące – mówi Mieczysław Szamański, właściciel zabobrzańskiej piekarni. Podobnie jest w popularnej cukierni Stanisława Mrugały.
– Ale czasy, kiedy smażyliśmy trzy razy tyle pączków już minęły. Coraz rzadziej dostajemy zbiorowe zamówienia z zakładów pracy. Kiedyś była to normalna praktyka – dodaje S. Mrugała.

Co zrobić, żeby pączek był jak najsmaczniejszy? Cukiernicy uchylają rąbka tajemnicy przepisów. – Ważne, aby do ciasta dodać spirytusu, bo wtedy mniej wchłania ono tłuszcz, na którym się smaży – tłumaczy Stanisław Mrugała.

Smakowite specjały drożdżowe nadziewane są marmoladą lub konfiturą z róży. Coraz częściej pojawiają się nadzienia mniej typowe: z budyniu, a nawet z zawartością alkoholu w postaci ajerkoniaku. Pączki polewane są lukrem lub czekoladą. Mniejszym powodzeniem cieszą się w sprzedaży faworki.

W staropolskich książkach kucharskich widnieje taki oto opis tego tłustoczwartkowego przysmaku... Jest tak pulchny, tak lekki, że ścisnąwszy go w ręku, znowu rozciąga się i pęcznieje, jak gąbka do swojej objętości, a wiatr zdmuchnąłby go z półmiska...

Pączek ma około 250 kalorii, ale koniecznie trzeba zjeść choćby jednego, ponieważ istnieje przesąd, że kto nie zje pączka w Tłusty Czwartek, temu będzie się źle wiodło w całym roku.

Jeleniogórzanie, których w czwartek rano zapytaliśmy, ile zjedzą pączków, nie nastawiali się na obżarstwo. Średnio mieszkaniec miasta zje dwa, trzy pączki.

Ogłoszenia

Czytaj również

Komentarze (9) Dodaj komentarz

~Paczuśśśś 23-02-2006 10:20
Witam Mam pytanie: Gdzie sa najlepsze paczki w miescie i z czym proponujecie??? Prosze o odp. i pozdr
~kookin kid 23-02-2006 11:06
mniaaa mniaam pyyszne pączuszki :-) zjem zjem jednego..żeby było dobrze w tym roku ;) ale tylko jednego
~Krzysiek 23-02-2006 13:25
>Witam > >Mam pytanie: Gdzie sa najlepsze paczki w miescie i >z czym proponujecie??? > >Prosze o odp. i pozdr Ja osobiście polecam pączki z cikierni p. Mrugały:)
~ASIA 23-02-2006 13:53
NAJLEPSZE SA W FIRMOWEJ! OGROMNE I PUSZYSTE MMMM :D >Witam > >Mam pytanie: Gdzie sa najlepsze paczki w miescie i >z czym proponujecie??? > >Prosze o odp. i pozdr
~Marcin J 23-02-2006 14:08
u mrugaly dobre, ale w firmowej lepsze od lat bo chyba tam mniej robia tych paczkow a w hotelu jelenia gora mercure,.... kiedys byly lepsze
~Darka 23-02-2006 14:25
>Witam > >Mam pytanie: Gdzie sa najlepsze paczki w miescie i >z czym proponujecie??? > >Prosze o odp. i pozdr Ja proponuje z firmowej
~qba 23-02-2006 15:11
Tylko Bristolka!
~grubas 23-02-2006 15:26
Witam Mam pytanie: Gdzie sa najlepsze paczki w miescie i z czym proponujecie??? Prosze o odp. i pozdr
~wielbicielka paczkow. 23-02-2006 21:57
Pycha paczki sa w malej piekarni na ul. Okrzei , "niebo w gebie"!!!

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Copyright © 2002-2019 Highlander's Group