REGION JELENIOGÓRSKI: Sposoby na świąteczne przejedzenie

Świąteczne jedzenie nie musi być obciążeniem dla organizmu, wystarczy zachować umiar. Jednak gdy chęć na babcine pierogi z kapustą wezmą górę nad mocnym postanowieniem nieobjadania się, warto zaprosić całą rodzinę chociaż na krótki spacer. Można również przygotować wcześniej tradycyjny kompot z suszu, który znakomicie poprawia trawienie, a jego smak i zapach wprowadza w iście świąteczną atmosferę.

Nieprzypadkowo dodaje się do potraw przyprawy jak np. majeranek, czy kminek, które wpływają korzystnie na układ pokarmowy. Starym sposobem jest także zmielone siemię lniane zalane wrzątkiem, które świetnie pobudza jelita do pracy.
- Pamiętajmy, że kompot z suszu jest jedną z wigilijnych potraw. Wystarczy zagotować suszone jabłka, gruszki i śliwki z odrobiną przypraw korzennych, jak np. goździki, czy cynamon i pyszny napój, przy okazji poprawiający trawienie, jest gotowy. Na noc warto 2-3 suszone śliwki, czy daktyle zalać wodą, aby rano na czczo zjeść je i wypić wywar, który się z nich stworzył. Dzięki temu poprawimy swoją przemianę materii. Bardzo dobrym ziołem na dolegliwości trawienne jest również piołun, rumianek, mięta oraz dziurawiec, z których napary przyniosą ukojenie przy bólu brzucha – powiedziała Izabella Lewandowska, właścicielka Sklepu „Naturalnie” ze zdrową żywnością i ziołami.

Przed przyrządzeniem tradycyjnych potraw należy pamiętać, żeby wzbogacić stare przepisy o smaczne i zdrowe dodatki, jak np. dorzucić gotowane warzywa do galarety z karpiem, czy suszonych owoców do ciast. Na święta wypada zrezygnować z obfitej ilości majonezu dodawanego do sałatek, jajek, czy szynek i rozcieńczyć go z naturalnym jogurtem, co sprawi, że nasze potrawy będą lżejsze i nabiorą oryginalnego smaku.

Pamiętajmy, aby nie zamieniać barszczyku, soków, oraz herbaty, na gazowane i niezdrowe napoje. Najlepiej pić dużo wody, a gdy jednak trafi się ból brzucha napar z mięty, czy dziurawca przyniesie ukojenie.