Podczas rozpoczęcia targów Bogdan Malinowski wraz z Jackiem Włodygą przygotowali, pod czujnym okiem kucharzy deser, w skład którego wchodziły: lody z białej czekolady, mango, ciemne ciasto i polewa pistacjowa. Imprezie towarzyszą liczne konkursy kulinarne, pokazy, warsztaty oraz konsultacje. Stałym punktem programu jest konkurs kulinarny, który daje szansę sprawdzenia swoich umiejętności wszystkim kucharzom z regionu. Ponadto zaproszeni trenerzy i doradcy prezentują tajniki kuchni molekularnej, tajskiej, technik dekoracyjnych, barmańskiego show i carvingu.
- Organizujemy podobne targi w całej Polce, w miejscach atrakcyjnych turystycznie, gdzie jest duże skupisko restauracji i hoteli, by prezentować najnowsze rozwiązania i trendy, jakie panują w tych branżach - powiedziała Małgorzata Kryszak, dyrektor targów.
Na targach prezentuje się 30 wystawców z całej Polski. - Przedstawiamy pełen wachlarz przypraw, suszonych warzyw i owoców, zupy i desery w proszku, które robią furorę w restauracjach. Niestety na co dzień ludzie używają mało przypraw i dodatków, a przecież podnoszą one walory smakowe potraw i nie są kaloryczne. Modne są ostatnio produkty, które nie zawierają glutaminianu sodu, które również sprzedajemy – mówił Jerzy Obara, właściciel firmy Jureko Serwis Gastro z Łodzi.
Nowatorskie sprzęty gastronomiczne przyciągały uwagę regionalnych restauratorów. – Mamy wyjątkowy ekspres do kawy. Każdy właściciel restauracji chciałby mieć piec konwekcyjno-parowy, w którym można gotować, piec, smażyć. Jest to uniwersalne urządzenie, które daje ogromne możliwości – podkreślił Jan Grzeliński, z firmy Gastro-Tech z Lubina.
Promowane były również walory turystyczne regionu na stoisku Starostwa Powiatowego w Jeleniej Górze, które cieszyło się dużym zainteresowaniem. – Po raz drugi gościmy w Karpaczu Targi Gastro-Hotel, a po raz pierwszy prezentujemy na nich nasz powiat. Zachęcamy do turystyki pieszej i rowerowej, prezentujemy bazę noclegową oraz gastronomiczną. Rozdajemy mapy, ulotki i materiały promocyjne z nowym logiem Karkonoszy – mówił Jarosław Hajdrych, z Wydziału Promocji, Turystyki i Sportu Starostwa Powiatowego w Jeleniej Górze.
