I kto by pomyślał, że ten mieszkaniec Antoniowa, który zawodowo zajmuje się diagnozą i indywidualną oraz grupową terapią psychologiczną dla dzieci i nastolatków w jeleniogórskim Pogotowiu Opiekuńczym Towarzystwa Interwencji Społecznych, może odnieść sukces na zupełnie innym polu?
Wyprodukowany domowym sposobem twaróg izerski Tomasza Borysławskiego zdobył pierwsze miejsce w kategorii produktów regionalnych pochodzenia zwierzęcego w X edycji dolnośląskiego konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”.
Tak niedawno orzekła komisja konkursowa pod wodzą Hanny Szymanderskiej, autorki kilkudziesięciu książek i poradników kulinarnych. W demonstracyjnym Gospodarstwie Ekologicznym w Antoniowie, pan Tomasz wraz żoną Marią hoduje stadko prawie 40 kóz i od pięciu lat wytwarza twarogi i sery wędzone.
