• Środa, 15 sierpnia 2018
  • Godz. 18:27
  • Imieniny: Marii, Napoleona, Stelii
  • Czytających: 5861
  • Zalogowanych: 10
  • Niezalogowany | Zaloguj | Rejestracja

Tort z owocami: proste i smaczne uroki lata

Wiadomości: Jelenia Góra
Środa, 8 sierpnia 2018, 9:16
Aktualizacja: 9:28
Autor: Małgorzata Myćka
Fot. Małgorzata Myćka
Tort z owocami lata i kremem śmietankowym, najprostszy i lubiany przez wszystkich. Tort jest prosty i zawsze smakuje, a w lodówce wytrzyma nawet 3 dni. Można go zrobić z truskawkami, malinami, jagodami, brzoskwiniami. W zasadzie każde owoce mogą być.

Składniki biszkoptu o średnicy 24 cm:

6 jajek
200 g cukru
150 g mąki tortowej
60 g mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, ubijać mikserem ze szczyptą soli. Kiedy białka się spienią, dodawać stopniowo cukier kryształ zwiększając obroty. Białka ubijać do momentu uzyskania sztywnej piany o gładkiej strukturze. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać.

Mąkę i skrobię wymieszać, przesiać i delikatnie, partiami wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.
Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Do formy wyłożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę lub blat. Odstawić do wystudzenia. Wyjąć z formy. Biszkopt przekroić na 3 blaty.
Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Do nasączenia biszkoptu:

2,5 szklanki przegotowanej wystudzonej wody (może być mineralna)
3 łyżki cukru
sok z ½ cytryny
kieliszek wódki

Wszystkie składniki razem wymieszać.

Masa śmietankowa:

800 ml śmietanki kremówki 36%, schłodzonej (może być również 30%, ale będzie się dłużej ubijać)
500 g serka mascarpone (2 opakowania), schłodzonego
5 pełnych łyżek cukru pudru (lub więcej, do smaku)

Śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder umieścić w misie miksera. Ubić, do powstania gęstego i sztywnego kremu. Część kremu pozostawić do dekoracji tortu, a pozostały krem podzielić na 3 części do przełożenia
Dodatkowo: około 1 kg świeżych truskawek, pokrojonych na równe części

Wykonanie:

Biszkopt podzielić na 3 części. Pierwszy krążek biszkoptu ułożyć na paterze, nasączyć ponczem. Wyłożyć 1/3 kremu, a na nim ułożyć równo pokrojone truskawki. Na wierzch położyć kolejny blat tortu, nasączyć i ponownie wyłożyć krem i truskawki. Przykryć trzecim blatem tortu. Blat nasączyć i całość tortu pokryć kremem. Udekorować wg uznania.

I… Smacznego 

Twoja reakcja na artykuł?

3
60%
Cieszy
1
20%
Dziwi
0
0%
Nudzi
1
20%
Smuci
0
0%
Złości
0
0%
Przeraża

Czytaj również

Komentarze (2) Dodaj komentarz

rymcycymcy 8-08-2018 11:22
Fajnie taki śmietankowo - truskawkowy tort spożywać z atrakcyjną przyjaciółką, lekkim drinkiem i dobrą muzyką ...w upalny, letni wieczór ! ;)
~bogna 8-08-2018 15:08
To jest przepis z MOJE WYPIEKI......pani Doroty.....biszkopt tzw ...rzucany....Bardzo dobry przepis na biszkopt, od dawna piekę tylko w ten sposób.

Dodaj komentarz

Zaloguj
0/1600

Czytaj również

Głos ulicy
Praca dla Filipińczyków?  18
TV Dami
Serwis Informacyjny TV Dami Jelenia Góra z dnia 14.08.2018 r.  
Miej świadomość
Powstanie Warszawskie 1944  30
Dialogi Jelonki
Joanna Lichocka o mediach i katastrofie smoleńskiej  81
Aktualności
Wycieczki z przewodnikiem po Jeleniej Górze  
Aktualności
Kwiaty za elektroodpady  
Copyright © 2002-2018 Highlander's Group