Gastronomiczne targi pod Śnieżką

Targi skierowane są do właścicieli, menadżerów oraz pracowników branży gastronomicznej, hotelarskiej i cukierniczej. Imprezie mają towarzyszyć liczne konkursy kulinarne, pokazy, warsztaty oraz konsultacje. Stałym punktem programu tych targów jest konkurs kulinarny, który daje szansę sprawdzenia swoich umiejętności wszystkim kucharzom z regionu.

Ponadto zaproszeni trenerzy i doradcy zaprezentują tajniki kuchni molekularnej, barmańskiego show i carvingu.

Program targów:

ŚRODA  28 listopada 2012  10.00 – 17.00 

10.00 – uroczyste rozpoczęcie targów 10.15 - carving - pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka
10.30 – pokaz kuchni molekularnej Dariusza Kuźniaka
11.00  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika - Speed Bar 11.30 – 1300 - Savoir-vivre – dobre praktyki zachowania i postępowania wobec gości – szkolenie (płatne)
13.00  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika  - Speed Bar 13.30 –  Profesjonalne przygotowanie jednostki mieszkalnej dla gościa  – pokaz
14.00  –  Jak zapewnić efektywne działanie placówki hotelarsko gastronomicznej-  indywidualne konsultacje (płatne)
17.00 – zakończenie targów

CZWARTEK 29 listopada 2012  10.00 – 17.00

10.30 – konkurs Kulinarna Uczta Gastro-Hotel z  Markiem Widomskim -  Sudecka Kuchnia Regionalna
10.15 - carving -pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka
10.30  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika  - Speed Bar 11.00 – pokaz kuchni molekularnej Dariusza Kuźniaka
11.30 – 1230 Przyjęcia okolicznościowe w gastronomii -współczesne trendy - szkolenie (płatne)
12.30  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika  - Speed Bar 13.00 –  1430 Zarządzanie w hotelarstwie i gastronomii - szkolenie dla kadry menadżerskiej (płatne)
15.00  –  Jak zapewnić efektywne działanie placówki hotelarsko gastronomicznej-  indywidualne konsultacje (płatne)

PIĄTEK  30 listopada 2012 10.00 – 15.00

10.00 – 11.30 - Przyjęcia okolicznościowe w gastronomii -współczesne trendy - warsztaty dla szkół (płatne)
10.00– 13.00 – Wino w gastronomii – kurs Centrum Kształcenia Sommelierów i Kadr Hotelarsko-Gastronomicznych (płatne)
10.15 - carving -pokaz rzeźbienia w owocach i warzywach Dariusza Ślusarczyka  10.45  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika  - Speed Bar  11.00 – konkurs Stół dobrze nakryty- aranżacja i obsługa stołu okolicznościowego
12.00  – pokaz barmański Krzysztofa Drabika  - Speed Bar 12.15 – 1345  Savoir-vivre – dobre praktyki zachowania i postępowania wobec gości – szkolenie (płatne)
14.00 – ogłoszenie wyników konkursu  15.00 - zakończenie targów

*Organizator zastrzega sobie prawo zmian w programie targów