To będzie smaczna bitwa!

W konkursie kulinarnym będzie jury profesjonalne i społeczne - to tego drugiego ciągle można się zgłaszać (do 4 września, za pośrednictwem KARR).

Mamy wystawców, którzy najbardziej promują smak Karkonoszy - będą sery, chleby, wędliny, piwa, wina, pasztety. Najlepiej 6 września zjeść śniadanie i przyjść na Plac Ratuszowy od godziny 11:00 - zachęca Katarzyna Harbul-Bała z Karkonoskiej Agencji Rozwoju Regionalnego. - Bitwa na smaki wezwała lokalne restauracje i twórców dobrego smaku, aby spojedynkować się na regionalny smak. Wątróbka drobiowa na miodzie będzie rywalizowała z roladą z serem pleśniowym, a także z "izerską Calineczką" oraz kremem z dyni. Makówka będzie rywalizować z "Zaczarowanym ogrodem na orkiszowym ziarnie", do tego "kozie tiramisu" i "kisiel z kociołka" - mówiła K. Harbul-Bała.

Zaczarowany ogród na orkiszowym ziarnie, to kaszka manna orkiszowa z dodatkiem mielonego sezamu, przełamana nutą dipu na bazie owoców leśnych, a do tego polewa czekoladowa z dodatkiem chilli - zdradziła nam jeden z przepisów Nikoleta Dzierżęga, uczestniczka Bitwy na smaki amatorów. - Przygotowując się do konkursu objechałam lokalne gospodarstwa, pozbierałam produkty, które wpadły mi w oko i z tego coś skomponowałam - dodała N. Dzierżęga.

Uczestnicy części konkursowej (mistrzowskiej i amatorskiej) przygotują po 60 porcji degustacyjnych, z czego po 14 trafi do jury, a pozostałe na podniebienia publiczności w okolicach godz. 16:00-17:00. Ciągle można zgłaszać się do jury społecznego (organizatorzy wybiorą 10 osób).

Mamy nadzieję, że doczekamy się charakterystycznego produktu regionalnego. Od kilku lat obserwujemy olbrzymie zainteresowanie regionalnymi, ekologicznymi produktami spożywczymi, stąd ponad połowa wystawców to branża spożywcza - mówił Piotr Miedziński, prezes KARR, który liczy, że poza mieszkańcami miasta i regionu, impreza przyciągnie również turystów.

To doskonała okazja, żeby nasi lokalni producenci i kucharze mogli pokazać to, co najlepsze w naszym regionie. Po II wojnie światowej na nasze tereny zjechali ludzie z całej Polski, przywożąc kulturę i zwyczaje, w tym kuchnię - mówił Krzysztof Wiśniewski, starosta jeleniogórski, który jest fanem lokalnych przysmaków.